Burong isda (फिलिपिनो व्यंजन): Burong isda (शाब्दिक रूप से "मसालेदार मछली") एक फिलिपिनो डिश है जिसमें लगभग एक सप्ताह के लिए पके हुए चावल और नमक और अंगक (लाल खमीर चावल) के साथ किण्वित कच्ची मछली का बुरादा होता है।
केंद्रीय लुज़ोन में विशेष रूप से पाम्पांगा प्रांत में पकवान आम है।
अंगकक को भी छोड़ा जा सकता है, विशेष रूप से पश्चिम-मध्य लुज़ोन में, जिसके परिणामस्वरूप एक सफेद रंग का संस्करण होता है।
बुरोंग इस्दा के वेरिएंट जीई हैं ...
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