ब्रेटन (ए ला): अभिव्यक्ति "ए ला ब्रेटन" क्लासिक व्यंजनों में, सफेद बीन्स से सजाए गए विभिन्न व्यंजनों पर लागू होती है, पूरे या मसले हुए, जिनमें से ब्रिटनी एक प्रसिद्ध निर्माता है और जो मटन और मेमने (पैर, कंधे) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। ).
सॉस जिसके साथ अंडे (नरम-उबले, पोच्ड या तला हुआ) और तथाकथित "ब्रेटन शैली" मछली के बुरादे को लेपित किया जाता है, इसमें सब्जियां, वेलौटे और क्रीम होते हैं।
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