सुई: सुई एक समुद्री जल मछली है और विशेष रूप से भूमध्यसागरीय रॉक मछली (परिवार सिन्गनाथिडे) है। सुई या ऐगुइलेट एक मछली है जो एक ईल की तरह पतली, लम्बी शरीर और एक बहुत नुकीली थूथन है। इसे गारफिश भी कहते हैं।
रसोई में, इसका उपयोग मुख्य रूप से मछली के सूप के लिए किया जाता है, लेकिन इसके कुछ सख्त मांस को ढीला करने के लिए मैरीनेट किए जाने के बाद, वर्गों में तले हुए या बेक किए जाते हैं।
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