Mote (दक्षिण अमेरिकी व्यंजन): Mote (क्वेचुआ से शब्द *: mut'i, स्पेनिश मोटे के माध्यम से) उबले हुए मकई के गुठली की कई किस्मों का सामान्य नाम है, जो दक्षिण से अमेरिका के कई हिस्सों में खाया जाता है। यह आम तौर पर राख या चूने के अतिरिक्त क्षारीय बने पानी में अनाज को उबाल कर तैयार किया जाता है, यह एक प्रक्रिया है जिसे निक्सटामलाइज़ेशन के रूप में जाना जाता है। यह मूल अमेरिकी शिकार दलों (**) और ट्रे के लिए भी एक प्रधान था ...
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