वे सलाद, रिसोट्टो या पेला में भी तैयार किए जाते हैं।
इसे ओर्ज़ो (इतालवी में "जौ") भी कहा जाता है, यह पास्ता चावल के बड़े अनाज के आकार का होता है। उन्हें अकेले, सूप में, सलाद में या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
पूरे पूर्वी भूमध्यसागरीय बेसिन में आम, उन्हें ग्रीक में क्रिथारकी (Κριθαράκι, "छोटी जौ") कहा जाता है, अरपा सेहर...
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