शेरी विनेगर) : शेरी सिरका (स्पेनिश में: शेरी विनेगर) है सिरका से वाइन से उत्पादित स्पेनिश सफेद मदिरा. की प्रणाली उम्र बढ़ने शेरी वाइन (सोलेरा) के समान है। सिरका अंदर रहता है था, न्यूनतम छह महीने। "ज़ेरेस रिजर्वा" सिरका पदनाम के लिए कम से कम दो साल की उम्र बढ़ने की अवधि की आवश्यकता होती है। वाइन की तरह ही, बढ़िया वाइन की उम्र भी 20 से 30 साल और यहाँ तक कि 80 साल तक होती है।
शेरी सिरका से लाभ होता है उत्पत्ति का पदनाम.
यह पुश्तैनी निर्माण पद्धति ही इसे रंग देती है अंबर और सुगंध शक्तिशाली et जंगली.
Le शराब का स्तर शेरी सिरका के लिए अधिकतम अनुमत 3% है।
इसका कोट इसकी उम्र के आधार पर थोड़े एम्बर रंग से लेकर गहरे काले रंग तक होता है। उसकी स्वाद जंगली थोड़ा है थोड़ा अम्ल के स्वर के साथ सेब.
की तुलना में बालसैमिक सिरका, शेरी का रंग हल्का होता है।
यह कम है गाढ़ा, कम मिठाई लेकिन और अम्ल अधिक सेकंड. इसका उत्पादन सरल होने के साथ-साथ कम खर्चीला भी है। हम कभी-कभी निश्चित रूप से ऐसा कर सकते हैं रसीदें एक को दूसरे से बदलें.
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