सत्सुमा उम्र
सत्सुमा आयु (जापानी व्यंजन): सत्सुमा आयु (薩摩揚げ), जिसे त्सुकेज या चिकीगी भी कहा जाता है, जापान के कगोशिमा से एक तली हुई मछली केक है। सूरीमी और आटे को मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाया जाता है जो तलने के दौरान जम जाता है। यह सत्सुमा क्षेत्र की एक विशेषता है, जिसे ओकिनावा में चिकियागी के रूप में भी जाना जाता है। उत्पादन सिद्धांत: पेस्ट में सफेद मछली का मांस होता है जिसे नमक, चीनी और अन्य...
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