स्टेफाडो शब्द विनीशियन स्टूफैडो और लैटिन एक्सटुफेयर ("टू स्टीम") से आता है, लेकिन इसका व्युत्पत्ति संबंधी मूल स्पष्ट रूप से इतालवी स्टुफाटा "स्टीम्ड" से आता है, जिसने फ्रेंच एस्टौफेड को अपनी ढकी हुई खाना पकाने की विधि के साथ दिया।
सामान्य जानकारी और stifá की सामग्री ...
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