होप्पिन'जॉन (अमेरिकी व्यंजन): होपिन'जॉन, जिसे कैरोलिना मटर और चावल के रूप में भी जाना जाता है, दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में परोसा जाने वाला एक मटर और चावल का व्यंजन है। यह लोबिया (मुख्य रूप से काली आंखों वाली फलियाँ -डॉलिक-, सी आइलैंड में सी आइलैंड लाल मटर, और दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में मटर) और चावल, प्याज कटा हुआ और कटा हुआ बेकन, नमक के साथ बनाया जाता है। कुछ व्यंजनों में हैम हॉक, बेकन, सॉसेज...
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