गैस्कॉन, दिल से भूमध्यसागरीय, उनके पास तीन प्रतिष्ठानों के साथ मिशेलिन गाइड में तीन सितारे थे: होटल डे पेरिस मोंटे-कार्लो में ले लुईस XV (1990 में), पेरिस में प्लाजा एथेनी में एलेन डुकासे (1997 में) और एलेन लंदन में द डोरचेस्टर में डुकासे (2010 में)। वह शैटेक्स एट होटल्स कलेक्शन डे के अध्यक्ष हैं...
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