संपादक का नोट: इस लेख में व्यंजन और चित्र शेफ थॉमस केलर के मेनू और रेस्तरां मेनू से लिए गए हैं:
Yountville में फ्रेंच लॉन्ड्री, न्यूयॉर्क में Per Se और न्यूयॉर्क में Bouchon बेकरी, La Calenda और Tak Room रेस्तरां और Yountville।
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