ईलग्रास : ईलग्रास, भी कहा जाता है घास समुद्र या समुद्री घास की राख नाविक, के परिवार का ज़ोस्टरेसी (वानस्पतिक नाम: जोस्टेरा मरीना), एक है संयंत्र कुसुमित जलीय जो समुद्र तल पर पाया जाता है रेतीले या उत्तरी गोलार्ध का रेतीला-मैला। यह पौधा, जो 1930 के दशक में अटलांटिक महासागर से लगभग गायब हो गया था और वर्तमान में जनसंख्या में गिरावट दिखा रहा है, अमेरिंडियन के लिए भोजन का एक स्रोत था और समुद्री घास के बेड बनाने की अपनी क्षमता के माध्यम से आज भी एक महत्वपूर्ण पारिस्थितिक भूमिका निभा रहा है।
Description
वानस्पतिक उपकरण: इस जड़ी-बूटी, बारहमासी पौधे में 2 से 6 मिमी मोटी प्रकंद होता है, जो पानी के नीचे के सब्सट्रेट (रेत और/या कीचड़) में दबा होता है, और जड़ों द्वारा बनाए रखा जाता है (प्रत्येक नोड पर पांच से बीस)। इस प्रकंद से एक छोटी, अक्सर शाखित टहनी निकलती है, जो बदले में बहुत लम्बी पत्तियाँ (30-120 सेमी लंबाई और 3-12 मिमी चौड़ाई) पैदा करती है, जो आधार पर एक म्यान बनाती है। प्रत्येक पत्ती में पाँच से ग्यारह समानांतर शिराएँ1,2 होती हैं। म्यान के आधार से पत्ती की नोक तक, फ्रांस में रिकॉर्ड आकार 210 सेमी दर्ज किया गया है।
प्रजनन प्रणाली: भूमध्य सागर में जून और सितंबर के बीच कभी-कभी मार्च की शुरुआत में फूल आते हैं। पौधा फिर पत्तियों के आधार पर म्यान में छिपे हुए छोटे हरे स्पाइक्स, चपटा पैदा करता है।
स्पाइक्स में उभयलिंगी फूल होते हैं, प्रत्येक लिंग के लिए एक से बीस फूल होते हैं: यह एक उभयलिंगी प्रजाति है। नर फूल, बहुत छोटे (लगभग 1 मिमी) होने के कारण अगोचर होते हैं, जिनमें केवल एक विभाजित पुंकेसर होता है, जिसमें चार परागकण होते हैं; मादा फूलों में एक एकल अंडाशय (2-3 मिमी लंबा) होता है जिसमें केवल एक अंडाकार होता है, और 1-3 मिमी लंबी शैली से घिरा होता है। समुद्री धाराएं पराग के साथ-साथ (बाद में) अंडाकार या दीर्घवृत्ताभ आकार के छोटे फल, सफेद, जो 2 से 5 मिमी लंबे होते हैं।
मुकुलन द्वारा प्रजनन भी अलैंगिक रूप से होता है rhizomes सीबेड (वानस्पतिक प्रसार) में प्रत्यारोपित।
इस प्रजाति का गुणसूत्र सूत्र 2n = 125 है।
वितरण और आवास: ईलग्रास आश्रय वाले तटों या ज्वारनदमुख के रेतीले और/या मैला तलों में उगता है। यह उन क्षेत्रों में रहता है जो शायद ही कभी उजागर होते हैं और 11 मीटर की गहराई तक बढ़ सकते हैं।
इसे "अटलांटिक ज़ोस्टेरा मीडोज़" और "मेडिटेरेनियन ज़ोस्टेरा मीडोज़" बायोटॉप्स के लिए विशिष्ट माना जाता है, और यह कभी-कभी अटलांटिक बौना ज़ोस्टेरा मीडोज़ में ज़ोस्टेरा नोल्टी के साथ या समुद्री वनस्पतियों के लैगून समुदायों में जेनेरा पॉसिडोनिया और साइमोडोसिया के साथ पाया जाता है।
यूरोप में, यह भूमध्य सागर के कुछ क्षेत्रों में, अटलांटिक महासागर में, इंग्लिश चैनल में, उत्तरी सागर में और बाल्टिक सागर में रहता है। यह उत्तरी गोलार्ध के ठंडे या समशीतोष्ण जल में, अटलांटिक और प्रशांत क्षेत्र की सीमा वाले क्षेत्रों और समुद्रों में पाया जाता है।
महानगरीय फ़्रांस में, यह लगभग 57 वर्ग किमी में फैला हुआ है। संबंधित मुख्य नेचुरा 2000 साइटें हैं:
ट्रेगोर-गोएलो साइट पर 17%,
उनमें से 15% मोरबिहान साइट की खाड़ी में, रुई के पश्चिमी तट पर हैं,
मोरलैक्स साइट की खाड़ी में 8%।
पारिस्थितिक भूमिका: समुद्री घास के बिस्तरों में उच्च स्तर का प्राथमिक उत्पादन होता है, और इसलिए यह जल ऑक्सीकरण में भूमिका निभाते हैं। बहुत आश्रय वाले क्षेत्रों में यह भूमिका बहुत महत्वपूर्ण हो सकती है, जहां एनोक्सिया गहराई में हो सकता है। इन संस्तरों की तलछट को स्थिर करने में भी भूमिका होती है और सूजन को कम करने में बफर भूमिका होती है।
वे कई समुद्री जीवों के लिए एक आश्रय हैं (मछली, पेक्टिनिडे, केकड़े…), लेकिन प्रजनन या भोजन का स्थान भी। जीवित पत्तियों को अक्सर ट्यूबवॉर्म द्वारा उपनिवेशित किया जाता है, जैसे कि जीनस स्पिरोरबिस के पॉलीचेट कीड़े, या अन्य एपिफाइटिक जीव, जो ईलग्रास को एक ठोस सब्सट्रेट के रूप में इस्तेमाल करते हैं। समुद्री घास के बिस्तरों में जैव विविधता 300 प्रजातियों से अधिक हो सकती है। साल भर रहने वाले जीवों के अलावा, कई अस्थायी निवासी समुद्री घास के बिस्तरों में आते हैं और इस दौरान बारी-बारी से रहते हैं Saisons, जैसे कि लाल मलेट, प्लास, गुलाबी झींगा, मकड़ी का केकड़ा या कटलफिश। यह सभी जीव, स्थायी या अस्थायी, शिकारियों को आकर्षित करते हैं जैसे कि सीबास या कुछ लैब्रिडे।
पौधे से फटे हुए पत्ते जलरेखा को समृद्ध करने में योगदान करते हैं। प्रजाति कुछ एनाटिडे के आहार का हिस्सा है, जैसे ब्रेंट गूज, जो खपत करता है पत्ते et rhizomes, या सीटी बत्तख, जो केवल पत्ते खाती है।
व्युत्पत्ति: वैज्ञानिक और स्थानीय नामों की व्युत्पत्ति एक समान है: ज़ोस्टेरा और ज़ोस्टर ग्रीक शब्द (आधुनिक ग्रीक: ζωστήρ) से आते हैं, कंधे की बेल्ट या बेल्ट, ज़ोस्टर में लैटिनकृत, निस्संदेह इस पौधे को रिबन के संदर्भ में दिया गया नाम पत्तियां। मरीना (या समुद्री) शब्द समुद्री आवास को संदर्भित करता है।
अन्य स्थानीय नाम: ज़ोस्टेरा मरीन को फ़्रांस में कई स्थानीय नाम प्राप्त हुए हैं जैसे कि समुद्री गेहूं या समुद्री चावल, वनस्पति घोड़े के बाल, समुद्री पुआल, समुद्री घास, समुद्री घास, व्रक या वर्डीयर, लेकिन क्यूबेक में भी समुद्री काई के रूप में। समुद्र, हंस या बस्टर्ड घास (या arbutade)
अन्य वैज्ञानिक नाम:
इस प्रजाति को अन्य वैज्ञानिक नामों के तहत वर्णित किया गया है, जिसे अब समानार्थी माना जाता है, और इसलिए अमान्य14,5:
एल्गा मरीना (एल.) लैम., 1779;
ज़ोस्टेरा लैटिफ़ोलिया (मोरोंग) मोरोंग, 1893;
ज़ोस्टेरा मैरिटिमा गर्टन।, 1788;
FHWigg., 1780 में Zostera Oceanica वेबर;
ज़ोस्टेरा ओरेगोना एस.वाटसन, 1891;
ज़ोस्टेरा पेसिफिका एस.वाटसन, 1891;
ज़ोस्टेरा सेरुलता बर्टोल। ;
ज़ोस्टेरा स्टेनोफिला राफ। ;
ज़ोस्टेरा ट्रिनर्विस स्टोक्स, 1812।
रूप और किस्में: कैटलॉग ऑफ लाइफ और आईटीआईएस के अनुसार, वर्णित विभिन्न रूप और किस्में मान्य नहीं होंगी; इसलिए ईलग्रास का केवल एक ही प्रकार होगा14,15, ज़ोस्टेरा मरीना एल.एस.एसटी.आर., स्वनाम के अनुरूप ज़ोस्टेरा मरीना एल। वर। मरीना.
प्रजातियों पर वजन का खतरा: 1920-1930 के वर्षों की "बर्बाद करने वाली बीमारी": 1920-1930 के वर्षों में, ज़ोस्टेरा मरीना बेड पूरे उत्तरी अटलांटिक में "बर्बाद करने वाली बीमारी" (जिसका अर्थ है बर्बाद करने वाली बीमारी) नामक बीमारी से समाप्त हो गया था। इस रोग के लक्षण पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे का दिखना था, जो पत्तियों के मरने और पौधे से गिरने तक फैलते थे। बाद में विकसित होने वाली नई टहनियों का भी वही हश्र हुआ। दो या तीन वर्षों के बाद, प्रकाश संश्लेषण की अनुपस्थिति के कारण पोषक तत्वों से वंचित प्रकंद पीला पड़कर मर जाते हैं।
रोग का कारण स्ट्रैमेनोपाइल्स सबकिंगडम, लेबिरिंथुला ज़ोस्टेरे के एक सूक्ष्मजीव के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। कई लेखकों ने सोचा है कि रोग पौधे के कमजोर होने का परिणाम था, न कि इसका कारण, और यह कि एक स्वस्थ पौधा संक्रमण का विरोध करने में सक्षम था। इन लेखकों के अनुसार, इन बिस्तरों के बड़े पैमाने पर विनाश का प्रारंभिक कारण विवादास्पद था, लेकिन यह स्पष्ट लग रहा था कि परेशान करने वाले पर्यावरणीय कारकों के एक समूह ने मिलकर पौधे को कमजोर कर दिया, जिससे एक घातक लेबिरिंथुला संक्रमण हो गया। सबसे अधिक उद्धृत कारण सूर्यातप में कमी थी जो इस अवधि के दौरान लगातार दो वर्षों में हुई, साथ ही औसत पानी के तापमान में 1 से 3 डिग्री सेल्सियस की वृद्धि हुई। इसी अवधि के दौरान, तटों के शहरीकरण और बंदरगाह के विकास से स्थानीय रूप से मैलापन और जल प्रदूषण में वृद्धि हो सकती है। एक और हालिया अध्ययन से पता चलता है कि प्रारंभिक कारण लेबिरिंथुला ज़ोस्टेरे द्वारा संक्रमण और उत्तेजक कारकों के पर्यावरणीय कारक होंगे।
रोग का प्रारंभिक कारण जो भी हो, पर्यावरण पर इसके परिणाम महत्वपूर्ण थे:
- समुद्री घास के बिस्तरों पर निर्भर समुद्री प्रजातियों की कमी या यहां तक कि गायब होना, विशेष रूप से शायद समुद्री घास लिम्पेट (लोटिया एल्वस), जिसका अंतिम अवलोकन 1929 (मेन, संयुक्त राज्य अमेरिका) से हुआ है;
- सैंडबैंक और समुद्र तटों का बढ़ा हुआ क्षरण जो पहले समुद्री घास के बिस्तरों द्वारा सूजन और धाराओं से सुरक्षित था;
- इस ईलग्रास को खाने वाले पक्षियों की आवाजाही अन्य खिला क्षेत्रों में।
"बर्बाद करने वाली बीमारी" के छिटपुट रिटर्न
1930 के दशक के मध्य में धीमी गति से ठीक होने के बाद, "बर्बाद करने वाली बीमारी" छिटपुट और स्थानीय रूप से फिर से शुरू हो गई:
1970 के दशक में वाडन सागर में;
1980 के दशक की शुरुआत में उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट पर;
1987 और 1992 के बीच उत्तर-पश्चिमी यूरोप में (विशेष रूप से दक्षिणी इंग्लैंड के ज्वारनदमुख और सिसिली द्वीपों में)।
आज: आज, दुनिया भर में एक बार फिर से समुद्री घास के बिस्तरों में गिरावट आ रही है, लेकिन स्थानीय स्तर पर अलग-अलग डिग्री तक। विभिन्न कारकों (अक्सर मानवजनित मूल के) को दोषी ठहराया जाता है, जैसे कि पानी की मैलापन में वृद्धि, तटीय जल का यूट्रोफिकेशन, आनंद नौकाओं के लंगर के कारण फटना, बंदरगाह के काम या तलछट के निष्कर्षण से जुड़ी कोई अन्य गतिविधि, कुछ मछली पकड़ना शंख मछली पालन सुविधाओं (सीप, मसल्स, आदि) के तरीके या विस्तार।
प्रजातियों के संरक्षण के लिए स्थिति और उपाय: जैसा कि प्रजातियों पर वजन के खतरों पर पैराग्राफ में देखा गया है, ऐसा लगता है कि मनुष्य द्वारा संशोधित पर्यावरणीय कारक वर्तमान प्रतिगमन समुद्री घास के बेड का एक कारण या एक उत्तेजक कारक हैं।
यूरोपीय स्तर पर, इस प्रजाति को बर्न कन्वेंशन के परिशिष्ट I में रखा गया है; इसलिए इस कन्वेंशन द्वारा जानबूझकर सीग्रास को चुनना, एकत्र करना, काटना या उखाड़ना प्रतिबंधित है। प्रजातियों को 2007 से बार्सिलोना कन्वेंशन के परिशिष्ट II में भी रखा गया है।
प्रोवेंस-एल्प्स-कोटे डी'ज़ूर, लोअर नॉरमैंडी और पोइटू-चारेंटेस में क्षेत्रीय स्तर पर संरक्षित प्रजातियों की स्थिति से फ्रांस में भी यह पौधा लाभान्वित होता है।
कनाडा के मत्स्य पालन और महासागर विभाग की एक वैज्ञानिक सलाह ने ईलग्रास को "पारिस्थितिक रूप से महत्वपूर्ण प्रजाति" (ईआईएस) घोषित किया है, यह एक योग्यता है जो पूरे समुद्री घास पारिस्थितिकी तंत्र, समुद्री घास और वहां रहने वाले जीवों के संरक्षण के लिए कनाडा की ओर ले जाती है।
ईलग्रास के उपयोग और पाक उपयोग: सूखे पत्तों का इस्तेमाल एक बार गद्दे और गद्दों को भरने के लिए किया जाता था। उन्हें कभी-कभी छतों को ढंकने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है, खासकर डेनमार्क में।
वैंकुवर द्वीप और तटीय ब्रिटिश कोलंबिया में कुछ अमेरिकी मूल-निवासियों ने प्रकंद को कच्चा खाया (एथ्नोबोटानिस्ट फ्रांकोइस कप्लान के अनुसार, इसे चबाना थोड़ा मीठा और सुखद होता है)। उन्होंने इसे पालतू पक्षियों जैसे ब्रेंट गूज, कनाडा गूज, मैलार्ड, बल्कि मवेशियों को भी भोजन के रूप में दिया। उन्होंने विशेष अवसरों पर, मछली के तेल में भिगोए गए इस इलग्रास के तनों और प्रकंदों का सेवन किया, थेलिचिथिस पैसिफिकस, या फिर उन्होंने इस ईलग्रास की पत्तियों को तट पर क्लूपीडे अंडे ले जाने के लिए काटा और इसे खा लिया। पूरे पौधे को सुगंधित जड़ी बूटी के रूप में स्वाद सील, पोरपॉइज़ या हिरण मांस के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता था।
उत्तर-पश्चिमी मेक्सिको के सेरी ने भी ईलग्रास के बीजों को पेस्ट के रूप में खाया, शहद या समुद्री कछुए की चर्बी से सजाया।
समुद्री चावल: ईलग्रास का दाना एक छोटे दाने के समान होता है अनाज de रिज़। में Andalusia à एल पुएर्तो डे संता मारिया, महाराज तीन मिशेलिन सितारे एंजेल लियोन ईलग्रास को पालतू बनाने का प्रयास। यह 2017 में था कि उन्होंने कैडिज़ की खाड़ी में इस जलीय पौधे की खोज की, अध्ययनों के अनुसार जो बमुश्किल इसकी खाद्यता के योग्य थे, "यह एक सुपरफूड बन सकता है, यह हमारे आहार में क्रांति ला सकता है, प्रकृति से हमारे संबंध को बदल सकता है। पर्यावरण अपनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाकर तटीय पारिस्थितिक तंत्र के संरक्षण में" कहते हैं महाराज अंडालूसी.
और न केवल इसके पौष्टिक गुणों के लिए: » इसमें पास्ता की तुलना में अधिक फाइबर होता हैआवश्यक फैटी एसिड (ओमेगा-3 और ओमेगा-6), किसी भी अनाज से अधिक, 2% मटिएर ग्रासे, और, में समृद्ध विटामिन (बी1, बी2 और बी3) और में एमिनो एसिड, यह दोगुना है प्रोटीन चावल (13% प्रोटीन) की तुलना में,” वह कहते हैं।
लस मुक्त, शक्कर (82% कार्बोहाइड्रेट) से बना होता है जिसका आत्मसात इसमें निहित लोगों की तुलना में धीमा होता है रिज़ या गेहूं सूजी, यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त होगा। और सबसे बढ़कर पर्यावरण के लिए फायदेमंद है, क्योंकि इसकी खेती के लिए खाद या कीटनाशक की जरूरत नहीं होती है खाद्य योज्य.
नीचे अनुच्छेद "समुद्र के प्रमुख" देखें एंजेल लियोन.