केसोंग पुटी (फिलिपिनो पनीर): केसोंग पुटी एक ताजा, बिना पका हुआ फिलिपिनो सफेद पनीर है जो गैर-स्किम्ड कारबाओ (भैंस के दूध) के दूध और नमक से बनाया जाता है, जिसे सिरका, खट्टे के रस या कभी-कभी रेनेट के साथ मिलाया जाता है। इसे बकरी के दूध या गाय के दूध से भी बनाया जा सकता है। इसमें थोड़ा नमकीन और तीखा स्वाद होता है जब एक अम्लीकरण एजेंट का उपयोग किया जाता है, तो यह मैक्सिकन केसो पनाला या भारतीय पनीर जैसा दिखता है। जब रेनेट का उपयोग किया जाता है ...
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