सिरेन (बाल्कन चीज़): सायरीन दक्षिणपूर्वी यूरोप का एक प्रकार का ब्राइन चीज़ है, जिसे विशेष रूप से बुल्गारिया, क्रोएशिया, सर्बिया, मैसेडोनिया गणराज्य, रोमानिया, अल्बानिया, मोंटेनेग्रो और इज़राइल में भी खाया जाता है।
साइरेन चीज़ के अन्य नाम: सायरनजे (बल्गेरियाई: сирене; सर्बो-क्रोएशियाई: сир, सर; अल्बानियाई: djath i bardhe), जिसे "व्हाइट ब्राइन चीज़" के रूप में भी जाना जाता है (बल्गेरियाई: бяло саламурено сирене)
इसे पनीर से बनाया जाता है...
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