मोटा: ठिकाना। पनीर की (या) वसा 100 ग्राम पनीर में निहित वसा की दर से तय होती है।
वर्तमान कानून निर्दिष्ट करता है: 20 ग्राम से कम = दुबला; 20 ग्राम से अधिक और 30 ग्राम से कम = प्रकाश; 50 ग्राम से अधिक और 60 ग्राम से कम = वसा; 60 ग्राम से अधिक और 75 से कम = डबल क्रीम; 75 ग्राम से अधिक = ट्रिपल क्रीम।
हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि पनीर की वसा सामग्री की गणना उसके सूखे अर्क पर की जाती है और...
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