बाइकलर: adj। "बाइकलर" एक कठोर पनीर का रूप है, कभी-कभी बिना पका हुआ दबा हुआ पनीर, जिसका परिधीय भाग केंद्र से हल्का होता है। यह सीरम द्वारा वसा के पृथक्करण के कारण एक दुर्घटना है जब दबाने का संचालन गलत तरीके से किया जाता है। यह हादसा तब भी होता है जब बकरी या भेड़ के दूध में गाय का दूध मिलाकर पनीर को सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।...
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