कृत्रिम स्वाद: कृत्रिम स्वाद, जिन्हें "स्वाद" कहा जाता है, खाद्य उद्योग द्वारा निर्मित अर्क या तैयारी हैं। ये स्वाद रासायनिक होते हैं (लेकिन प्राकृतिक स्वादों के बहुत करीब एक सूत्र के साथ, जैसे मेन्थॉल या वैनिलिन) या सिंथेटिक (उनका सूत्र प्रकृति में मौजूद नहीं है; यह एमाइल एसीटेट का मामला है, केले की गंध, लिकर में इस्तेमाल किया जाता है और प्रसंस्कृत चीज़, डायसेटाइल, मार्जरीन में इस्तेमाल किया जाता है, और वेलेरियनेट्स, एप...
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