Monegasque स्टार्टर्स: - बारबजुआन: बारबजुआन (या बारबागियुआन) एक रैवियोली है जिसे जैतून के तेल में तला जाता है और इसे चाट के पत्तों से भरा जाता है। आधुनिक तैयारी में हरा प्याज, लहसुन, झाड़ी या रिकोटा, परमेसन, तुलसी या अजमोद, या चावल भी शामिल हो सकते हैं। स्क्वैश, कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे पर आधारित वेरिएंट भी मौजूद हैं। बारबजुआन कास्टेलर गांव से उत्पन्न होते हैं, जो मेंटन शहर के उत्तर में स्थित है। - टूर्टा डे ब्लिया (नमकीन): टूर्टा ...
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