मतबुखा
माटबुका (अरबी व्यंजन): मतबुखा (या मटबुचा) भुने हुए टमाटर और मिर्च से बना एक व्यंजन है, जिसे लहसुन और मिर्च के साथ पकाया जाता है (अरबी: مطبوخة: maṭbūkhah; हिब्रू: סלט טורקי, सलात तुर्की)। मटबुका को लेबनान, इज़राइल और में पकाया जाता है। फिलिस्तीन। इसकी तुलना रैटाटौली निकोइज़ से की जा सकती है, लेकिन बिना बैंगन और तोरी के। पकवान का नाम अरबी से आया है और इसका अर्थ है "पका हुआ सलाद"। मतबुचा...
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