एलिकॉट: एक एलिकोट दक्षिण-पश्चिमी फ़्रांस (बेयर और लैंगेडोक) का एक स्टू है जो हंस या बत्तख के गिब्लेट्स (यकृत, गिज़र्ड, गर्दन, पंख, कभी-कभी सिर, आदि) से बना होता है, छिलके वाले टमाटर, हंस की चर्बी, चिकन शोरबा, लहसुन, प्याज और सुगंधित जड़ी बूटियों।
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