टस्कनी (ए ला): अभिव्यक्ति "ए ला टस्केन" का उपयोग क्लासिक व्यंजनों में, परमेसन और हैम की उपस्थिति की विशेषता वाली विभिन्न तैयारियों के लिए किया जाता है, जो एमिलिया-रोमाग्ना की विशेषता है, जबकि सच्चे टस्कन व्यंजनों को ग्रिल्ड बीफ़ द्वारा सबसे अच्छा चित्रित किया गया है, सेम व्यंजन और chianti।
मैकरोनी "आ ला टस्केन" को मैश किए हुए फ़ॉई ग्रास के साथ गाढ़ा किया जाता है और मक्खन में तले हुए ट्रफ़ल्स के साथ छिड़का जाता है।
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