विक्टोरिया सॉस: विक्टोरिया सॉस पिघले हुए मक्खन से बनी चटनी है जिसमें कच्चे और बहुत ताजे अंडे की जर्दी, तारगोन सिरका, एस्पेलेट काली मिर्च, सोया सॉस और थोड़ा कसा हुआ जायफल डाला जाता है।
जब विक्टोरिया सॉस पक कर क्रीमी हो जाता है, तो इसे बैन-मैरी में रिजर्व में रखा जाता है।
यह सॉस ग्रिल्ड या बेक्ड फिश के साथ देने के लिए है।
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