ओपरा: "ओपेरा", क्लासिक व्यंजनों में, लैम्ब नॉइसेट्स और सॉटेड टूर्नडोस के लिए एक गार्निश का नाम है, जो मदीरा में भुने हुए चिकन लीवर से बना होता है, एक टार्टलेट या कुरकुरा, और शतावरी युक्तियों के गुच्छों में तैयार होता है। सॉस एक मदीरा डिग्लेज़ और डेमी-ग्लास है। हम ओपरा डिश पर अंडे के साथ गार्निश किए हुए सौतेले शतावरी और चिकन लीवर पाते हैं, जो कम और मक्खन वाले वील स्टॉक से घिरे होते हैं।
चार्लोट ओपरा "सुगा ..." के साथ एक साँचे में बनता है।
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