सरसों की चटनी: सरसों की चटनी मजबूत सरसों या पुराने जमाने की सरसों से बनी चटनी है, जो उपयोग पर निर्भर करती है।
यह व्हाइट वाइन के साथ डीग्लेज्ड मीट कुकिंग जूस पर आधारित है, जहां कटे हुए प्याज़ वापस आ गए हैं। तेज सरसों और ताजी क्रीम या व्हिपिंग क्रीम डालें।
मस्टर्ड सॉस लाल या सफेद मीट के साथ आता है और निश्चित रूप से ट्रॉयज़ (या कहीं और) से प्रसिद्ध एंडोइलेट।
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