शिकुवासा (जापानी साइट्रस) : शिकुवासा, जापानी से है a साइट्रस जापान में रयोक्यो द्वीप समूह में उगाया जाता है (ओकिनावा प्रान्त) और करने के लिए ताइवान. फल काटा जाता है हरा रंग इसके लिए रस अम्ल.
शिकुवासा शब्द फ्रेंच में निर्दिष्ट करता है संयंत्र और फल.
नाम: शिकुवासा . के परिवार से है रुतासी, वैज्ञानिक रूप से नामित साइट्रस × डिप्रेसा, या सी। पेक्टिनिफेरा तनाका, किससे संबंधित है? कीनू और सी। तचिबाना - जीनस साइट्रस।
ओकिनावान भाषा में इसका स्थानीय नाम शुकुवासा (シークワーサー) लिखा गया है: शि का अर्थ है "एसिड" और क्वासा का अर्थ है "जोड़ना", दूसरे शब्दों में "क्या अम्लता देता है"; इसका जापानी नाम हिरामी नींबू है, जहां हीरा का अर्थ है "सपाट", और मील, "पर्याप्त"।
कुगनी नाम खेती की जाने वाली किस्मों के लिए अपनाया गया है।
अंग्रेजी में नाम: ताइवान कीनू, फ्लैट नींबू, हीरामी नींबू मिलना।
इतिहास: शिकुवासा की उत्पत्ति रयोक्यो द्वीप में हुई थी, जहां से इसे प्राप्त हुआ था ताइवान. जंगली किस्मों की जैव विविधता अभी भी मौजूद है। विभिन्न किस्मों के डीएनए विश्लेषण से पता चलता है कि अलग-अलग के साथ संकरण के परिणामस्वरूप दो समूह होंगे कीनू जापानी (साइट्रस तचीबाना).
विवरण: छोटा झाड़ीदार पेड़ लगभग 5 मीटर, जोरदार और घना, फलदायी। सफेद फूल अप्रैल में होता है (फूल व्यास 3 सेमी)। फल जुलाई से सितंबर तक ओकिनावा में, सितंबर के अंत में गर्म समशीतोष्ण जलवायु में काटा जाता है।
फल छोटा होता है (व्यास 2,5-4 सेमी, ऊंचाई 2-3 सेमी, वजन 25-60 ग्राम), ध्रुवों पर उदास, पतले पेरिकारप (छाल) के साथ। इसमें 8 या 10 विशेष रूप से रसदार वेजेज और बीज होते हैं। गूदा नरम और पतला. अम्लीय रस मुंह में एक समृद्ध स्वाद छोड़ देता है। पेरिकारप में निहित सार में किसकी गंध होती है? मंदारिन सत्सुमा.
खेती: कठोरता तुलनीय है कलामोंडिन, यूएसडीए क्षेत्र 9a एक संरक्षित स्थिति में, दूसरे शब्दों में यह छोटी सुबह के ठंढों का सामना करता है और इसे ठंडी हवाओं से बचाना चाहिए।
यह पॉट कल्चर को अच्छी तरह से स्वीकार करता है।
खेती: कई किस्मों को द्वीप से द्वीप तक खोजा गया है, मुख्य रूप से रिपोर्ट की गई हैं: काची (सबसे अम्लीय लेकिन कड़वा), इज़ुमी कुगानी (सबसे कम अम्लीय), कत्सुयामा कुगानी, ओगिमी कुगानी, - ये चार ओकिनावा से 90% उत्पादन का प्रतिनिधित्व करते हैं - और इशिकुनिबु, हिज्याकुनिबु, कबीशी और फुसुबुता। उत्पादन 3100 टन था। 2015 में।
बीजरहित किस्में होती हैं
फलों का उपयोग: जूस का उपयोग मुख्य रूप से पेय (अवामोरी राइस वाइन + शेकवाशा जूस + पानी) या में किया जाता है पोंज़ू सॉस, के सहयोग से सोया का सालन.
फल का रस है a मसाला अम्ल पर सराहना की जापान जहां इसे बोतलों में बेचा जाता है। स्वाद हरे फलों का रस है अम्ल, ज़रा सा मिठाई, स्वादिष्ट, समृद्ध और काफी संतुलित। रस थोड़ा रंग का होता है। फसल मार्च तक जारी है; शीत के प्रभाव में फल जाड़े में पीले हो जाते हैं। फल प्रौढ़ उपयोग नहीं किया जा सकता।
यह समृद्ध है कंघी के समान आकार.