पेनिसिलियम ग्लूकोम: लोकट। पेनिसिलियम ग्लौकम एक कवक है जिसका उपयोग नीले पनीर में मोल्ड विकसित करने के लिए किया जाता है। उदाहरण: गोर्गोन्जोला-प्रकार का पनीर।
पेनिसिलियम रोक्फोर्टी की तुलना में नरम। स्टिल्टन पनीर में यह कवक और पेनिसिलियम रोक्फोर्टी दोनों शामिल हैं।...
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