मटन बॉल्स: मटन बॉल्स लिमोसिन और ग्रीन पेरिगॉर्ड की एक ट्रिप विशेषता है, जिसका मुख्य घटक भेड़ का अंडकोष (*) है, जिसे बहुवचन रूप में, भेड़ के एमोरेट्स या एनीमेल्स भी कहा जाता है। यदि समान सामग्री के आधार पर समान विशिष्टताएं यूरोप के कई क्षेत्रों में और साथ ही उत्तरी अफ्रीका में मौजूद हैं, तो "मटन बॉल्स" नामक पाक तैयारी लिमोसिन के लिए विशिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक विशेषता है। (*) टेस्टिकु... ।
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