खाना पकाने की प्रक्रिया में इसे आग या गर्म हवा (उदाहरण के लिए, एक ओवन में) में उजागर करना और कभी-कभी इसे वसा या किसी अन्य वसायुक्त तरल जैसे तेल के साथ लेप करना शामिल है, हालांकि यह शब्द आम तौर पर आग के संपर्क में आने से पके हुए मीट को संदर्भित करता है।
एसाडो तैयार करने का सबसे आम तरीका इसे पकाना है...
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