काबुतो दाईशी (जापानी व्यंजन): काबुतो दाईशी (शाब्दिक रूप से "समुराई हेलमेट") जापानी व्यंजनों में एक बुनियादी शोरबा है, जिसे कोम्बू समुद्री शैवाल के साथ तैयार किया जाता है। यह हमारे शोरबा, मछली, पोल्ट्री, बीफ या सब्जियों के समान है। जापान में, रसोइया इस पर काम करते हैं। मछली का हर भाग: कबूतो दाईशी के लिए सिर का उपयोग किया जाता है, पेट (पेट), आंत, पूंछ, हड्डियों, सब कुछ का उपयोग किया जाता है।
काबुतो दाईशी
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