चिलोरियो (मैक्सिकन व्यंजन): चिलोरियो मेक्सिकन राज्य सिनालोआ से सूअर का मांस पकवान है। चिलोरियो आमतौर पर फ्राइड पोर्क से बनाया जाता है, जिसे चिली सॉस में परोसा जाता है।
चिलोरियो बनाने के लिए, सूअर का मांस धीरे-धीरे घंटों तक उबाला जाता है जब तक कि यह अलग न हो जाए। फिर इसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है, लार्ड में तला जाता है और सूखे मिर्च से बने चिली सॉस में पकाया जाता है।
सॉस आमतौर पर स्वाद के साथ होता है ...
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