ग्लाइसिन : La glycine est une संयंत्र चढ़ना (के परिवार fabaceae) मूल विदेशीमें गुच्छों de फूल mauves, blanches ou roses très odorantes.
Cette jolie plante géante et très floribonde vient de Chine et appartient au genre wisteria. Les espèces les plus connues en France sont विस्टेरिया साइनेंसिस (la glycine chinoise), qui fait de grosses grappes bien fournies de couleurs différentes selon les cultivars (la vmauve ou parme est la plus courante), et विस्टरिया फ्लोरिबंडा, la glycine floribonde, originaire du Japon, dont les grappes de fleurs sont plus fines et plus graciles.
लेस फूल s’utilisent en सलाद या में शोरबा. On peut très bien les सम्मिलित करना एक में APPAREIL à केक या beignets.
ध्यान दें : सभी की तरह पत्ते, जड़ें et छड़ की fabaceae (famille de la glycine donc, du robinier faux-acacia, mais aussi des फलियां - ग्रीन, सोयाबीन-, की काबुली चना, की एक प्रकार का वृक्षकी तिपतिया घास) सोंटो विषैला.
En प्रोवेंस, beignets et सलाद de फूल de glycine : Il se trouve que c’est une tradition dans l’arrière-pays cannois, où on fait le beignet de fleurs de glycine.
भिन्न beignets de fleurs d’बबूल, eux aussi très répandus dans cette région, la glycine ne se frit pas en शाखाएं.
Déjà parce qu’on n’est pas très sûr de la विषाक्तता des tiges, qui sont de toutes façons désagréables à manger, mais aussi parce qu’elle est bien plus fine et délicate que la समूह d 'बबूल et se déforme sous le poids de la डोनट आटा, ne ressemblant plus à rien.
On égrappe les fleurs, et on les mélange directement à la pâte (il faut plus de fleurs que de pâte, sinon ça n’a pas d’intérêt), puis on les fait तलना en petits tas. Ça donne de petits beignets ronds et plats भरवां de fleurs délicieusement सुगंधित, c’est bien plus फल qu’un beignet de fleurs d’acacia, et nettement meilleur.
Les fleurs de glycine s’apprêtent sur une सलाद पत्ता साथ सुंगधित बोतल बहुत जयादा नहीं सिरका न ही बहुत ज्यादा नमकीन, साथजैतून का तेल.
Au जापान और चीन, on mange aussi les fleurs de glycine, ce n’est donc pas une exclusivité provençale. Dans la région de नागानो au Japon, on en fait de la Tempura, ce qui rejoint la नुस्खा des beignets, sauf que c’est une नुस्खा नमकीन और नहीं मिठाई.