सीफ़ूड : का फल मेर सभी को एक साथ लाता है घोंघे (पेरिविंकल्स, मट्ठा, कस्तूरी, molds), गोले (बड़ी सीप, क्लैम, प्रशंसा), कस्तूरा (मकड़ी केकड़े, झींगा, langoustines, केक) et जानवरों समुद्री खाद्य-पदार्थ de छोटे आकार (समुद्री अर्चिन).
अभिव्यक्ति का प्रयोग मुख्य रूप से क की प्रस्तुति के लिए किया जाता है वर्गीकरण सेवा की en ऐपेटाइज़र कुछ पर बर्फ़ बढ़ा और समुद्री घास की राख लागत, के साथ de मक्खन और राई की रोटी.
अच्छा समुद्री खाने की थाली parfait प्रति व्यक्ति शामिल होना चाहिए: छह कस्तूरी फ्लैट, छह कटा हुआ सीप, तीन बड़ी सीप, तीन प्रशंसा, तीन क्लैम, कुछ moldsछक्का पेरिविंकल्स और चार मट्ठा, चार गुच्छा झींगे या दस ग्रे झींगादो langoustines, साथ, संभवतः, आधा केक और कुछ समुद्री अर्चिन.
समुद्री भोजन, हमेशा मिश्रित, कई की तैयारी में उपयोग किया जाता है तैयारी (दांत से काटना, ब्रोशेट, पुलाव, आमलेट भरवां, रिसोट्टो, वगैरह।) ; हम कभी-कभी जोड़ते हैं केकड़ा और सेंट जैक्स गोले या पका हुआ आलू.