जोइनविल : "जॉइनविल" है, में क्लासिक रसोई, एक का नाम सजावट और ए चटनी के लिए चपटी मछली पोच्ड.
La सजावट - या मिश्रित समुदाय - विले से जुड़ रहे हैं सहयोगियों पूंछ de झींगा, मशरूम पोच्ड et trufflesजब चटनी ए से बना है मखमली de एकमात्र सीमा को खट्टी क्रीम और अंडे की जर्दी, अलंकृत d 'सार de मशरूमके रस d 'सीप और एक मक्खन de झींगा औरक्रेफ़िश.
यह एक भी हो सकता हैनॉर्मन औस au मक्खन de झींगा या ए झींगा सॉस au मक्खन d 'क्रेफ़िश, जोड़ा de एक प्रकार का वृक्ष de घोटालों, कब के साथ की मछली ब्रेज़्ड.
En पेस्ट्री, केक जॉइनविले दो से बना है वर्ग de छिछोरा आदमी झाड़ियों को जाम de Framboise.