कार्टोफ़ेलसुप्पे (जर्मन व्यंजन) : La Kartoffelsuppe (सूप de आलू) est une soupe traditionnelle allemande et autrichienne dont le principal ingrédient est la आलू. Il existe de nombreuses variantes de cette नुस्खा dans lesquelles les pommes de terre sont cuites avec d’autre सब्जियोंजैसे कि गाजर, अजवाइन, प्याज़, ऑल - इन - वन नमकीन या ए शोरबा de मांस. Pour la préparer, on utilise un पोटेटो मैशर (Kartoffelstampfer) de manière à garantir que les आलू et les autres légumes soient convenablement कुचल. Cette soupe contient normalement des éléments carnés, qui dans la cuisine allemande se présentent sous forme de सॉसिस, par exemple des morceaux de Bockwurst, Wiener Würstchen (saucisses de Vienne), Fleischklößchen, Leberwurst, Blutwurst (boudin noir), Jagdwurst, etc. On ajoute habituellement des morceaux de दर्द (Semmeln) pour l’घिरना. हम कर सकते हैंमौसम de diverses manières avec des जड़ी बूटीकी लाल शिमला मिर्च या काली मिर्च.