सौसिसे : La saucisse est un produit de डेलीकैटसन मुख्य रूप से बना है सॉस (appelée mêlée), mélangée à d’autres ingrédients tels que des मसाले और मसालों ; la préparation est ensuite déposée dans un boyau, d’origine intestinal ou सिंथेटिक, en forme de tube et refermé aux extrémités. Néanmoins il existe également des saucisses végétariennes sans मांस, से बना पनीर या सब्जियों par exemple. La longueur et la grosseur de la saucisse peuvent varier selon les रसीदें, différentes cultures dans le monde pouvant fabriquer des saucisses selon leurs méthodes locales et les स्वाद de ses consommateurs.
ला सॉसीस परंपरागत est généralement constituée de पतला और gras de porc, अंततः जोड़ा de वीलके गाय का मांसके भेड़ या मुर्गी पालन, कभी-कभी साथ आंतरिक अंगों, et toujours des मसालों variés, d’où la diversité des préparations. Les éléments (« सॉस ») sont काटा हुआ कम या ज्यादा बारीक और उभरा होता में मेन्यू (बॉयौ) de porc ou de mouton.
Les termes « saucisse » et « saucisson » sont dérivés du vieux français saussiche venant du latin साल्सस जिसका अर्थ है " नमकीन ». La culture moderne différencie le saucisson et la saucisse, la dernière étant produite afin d’être पकाया. सॉस est tout de même une catégorie de saucisse.
यह भी देखें सौसिसे मुँह की कठपुतली के नीचे।
Citation de l’écrivain français Michel Houellebecq : « J’étais en train de regarder Gérard Depardieu s’émerveiller devant la fabrication des saucisses dans les Pouilles lorsque le supérieur en question me rappela . » in सेरोटोनिन (2019, फ्लैमेरियन संस्करण)।
Les principales variétés de saucisses sont les suivantes (par ordre alphabétique des noms de saucisses) :
- सफेद सॉसेज
- बुटेफ़ास
- सेरवेलस
- चिपोलता
- वडोइस गोभी सॉसेज
- Arconsat . से गोभी सॉसेज
- Saucissse de couenne
- Saucisse cocktail
- कंबरलैंड सॉसेज
- फिगाटेलू
- सॉसिसे डी फ़्रैंकफोर्ट
- जेनदार्म
- हॉट डॉग
- तेल में सॉसेज
- मोर्टो के यीशु
- आदत
- लोंगानिषो
- Saucisse de Magland
- मेरगुएज़
- Mettwurst alsacienne
- मोर्टाडेला
- मोंटबेलियार्ड सॉसेज
- मोर्टू सॉसेज
- "पर्च" सॉसेज
- सॉसिसन
- स्ट्रासबर्ग सॉसेज
- टूलूज़ सॉसेज
- वाडोइस सॉसेज
- शाकाहारी सॉसेज
- वियना सॉसेज
- स्पेनिश सोबरासदा
यह भी देखें सौसिसे मुँह की कठपुतली के नीचे।