कौटिया (स्लाव व्यंजन) : कौटिया (जिसे कोलिवा या कोलिवा के नाम से भी जाना जाता है) एक है डेसर्ट से बना बीज, पारंपरिक रूप से सेवा की Biélorussieमें रूसमें यूक्रेनमें मोलदोवामें रोमानियामें Serbie और कभी कभी में पोलैंड.
सोत्चिवो, कौटिया के समान ही है लोकप्रिय en रूस के आधार पर गेहूं सेवा की au ईव de क्रिसमस.
कौटिया अक्सर पहला होता है बेनी के दौरान परोसा गया ट्वेल्व कोर्स डिनर (Sviataïa vetcheria) की चौकसी क्रिसमस. इस अवसर के बाहर इसे शायद ही कभी प्रस्तुत किया जाता है।
विवरण: कौटिया ग्रीक, रोमानियाई, मोलदावियन, बल्गेरियाई और सर्बियाई कोलिवा / कोलिवा / कोलिवा जैसा दिखता है, जो रूढ़िवादी अंत्येष्टि में साझा किया जाता है, जिसमें यह भी शामिल है पागलकी सुक्रे और किशमिश.
कौटिया एक था थाली परंपरागत रूसी रूढ़िवादी चर्च के; उसका consommation सोवियत संघ की नास्तिकतावादी और लिपिक-विरोधी नीतियों के परिणामस्वरूप गिरावट आई; लेकिन हम में पुनरुत्थान देखते हैं यूक्रेनमें Biélorussie और यूएसएसआर के अव्यवस्था के परिणामस्वरूप पूर्व गणराज्यों के रूसी डायस्पोरा में।
कौटिया को विशेष रूप से रेडोनित्सा (*) के दौरान परोसा जाता है। वह अब नियमित रूप से है consommée एक स्मारक घटना के रूप में अंत्येष्टि में।
(*) रैडोनित्सा (रूसी: Радоница, "आनंद का दिन"), रूसी रूढ़िवादी चर्च में, मृतक की स्मृति, ईस्टर के दूसरे मंगलवार (पी + 9) या कभी-कभी (दक्षिण-पश्चिम रूस में) मनाया जाता है। , ईस्टर का दूसरा सोमवार (P + 8)।
सामग्री : कौटिया पारंपरिक रूप से है बना से अनाज de गेहूंके बीज de पोस्ताके शहद, विभिन्न का पागल और कभी-कभी से किशमिश। बहुत रसीदें भी शामिल हैं दूध या खट्टी क्रीम.
कुछ स्लाव देशों में रिज़ मुख्य घटक है।
आज, हम विभिन्न जोड़ते हैं सामग्री पहले अनुपलब्ध या बहुत महंगा, जैसे बादाम या कुत्ते की भौंक d 'संतरे कैंडीड. जिन देशों में अनाज de गेहूं खोजने में कठिन हैं, हम उन्हें प्रतिस्थापित करते हैं अनाज d 'व्यभिचार.