केंग पा (थाई भोजन) : केंग पा (थाई: แกงป่า, उच्चारण [kɛ̄ːŋ pàː], शाब्दिक रूप से "वन करी" या "जंगल करी") एक प्रकार है करी के वन क्षेत्र Thaïlande.
विशेषताएं: कई अन्य से भिन्न करी थाई, केंग पा, परंपरागत रूप से, आम तौर पर शामिल नहीं होता है नारियल का दूध, क्योंकि हम नहीं पा सकते नारियल देश के उत्तरी भाग के जंगलों में. इसलिए यह निम्नलिखित लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है शासन faible en संतृप्त वसा. हालाँकि, वर्तमान में हैं वेरिएंट जिसमें शामिल है नारियल.
केंग पा एक है करी बहुत मसालेदार et जलीय के साथ स्वाद विशिष्ट। सामग्री आम तौर पर शामिल हैं: उत्तेजकता et पत्ते de कॉम्बावा, एक प्रकार का पौधा, हरी मिर्च, बचा, लहसुन, मटर बैंगन et मिर्च.
वह मूल रूप से था तैयार साथ मांस de सूअर, लेकिन अब इसे अधिक सामान्यतः तैयार किया जाता है मांस de porc या चिकन.