मंगल : मंगल एक है टाइप de बारबेक्यू du मध्य पूर्व. की तरह बारबेक्यू, यह दोनों हैगैस्ट्रोनॉमिक घटना औरAPPAREIL de पकाना खुद को।
मंगल का तात्पर्य परिवार या दोस्तों के बगीचों या खेल के मैदानों में सामाजिक मेलजोल से है। छोटी मोटी.
व्युत्पत्ति: मंगल शब्द अरबी शब्द मनकल (منقل) से लिया गया है जिसका अर्थ है "पोर्टेबल" और मूल रूप से इसका संदर्भ दिया गया है Appareils बेडौंस (*) द्वारा उपयोग किए जाने वाले पोर्टेबल हीटर गरम ठंडे रेगिस्तानी शामों में टेंट। उपकरणों की सुवाह्यता हीटिंग - अन्य सभी सामानों के साथ-साथ खानाबदोश बेडौइन जीवन शैली (*) के लिए महत्वपूर्ण है। आज, इन मंगलों को बड़े पैमाने पर आधुनिक गैस या इलेक्ट्रिक हीटर और स्टोव द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है।
(*) बेडौइन अरब खानाबदोशों को नामित करते हैं, जो मुख्य रूप से अरब, सीरिया, सिनाई और सहारा के रेगिस्तान में बकरियों, भेड़ों और ऊंटों के प्रजनन से रहते हैं।
विवरण: आम तौर पर एक मंगल का प्रयोग किया जाता है ग्रिल diverses सिक्के de मांसजैसे कि स्टेक, हैम्बर्गर, कबाब, Shashlik, Ailes de चिकन et स्तनों de चिकन। का सब्जियों भुना हुआ, की salades और अन्य plats ठंड साथ ce भोजन.
En आर्मीनिया, तंज़ी नींबू पानी या आर्यन (किण्वित दूध) हैं पेय किसी भी बैठक के दौरान और विशेष रूप से मंगल के दौरान आम।
En इजराइल, एक मंगल धारण करना is परंपरागत इज़राइल का स्वतंत्रता दिवस और बीच के दिन ईस्टर.