रमदान : रमजान नौवां है माह वर्ष का चांद्र मुसलमान, जिसके दौरान श्रद्धालु इस्लाम का पालन करना चाहिए उपवास du लीवर au सूर्यास्त du Soleil. रमदान इस्लाम के पांच स्तंभों (कर्तव्यों) में से एक है। चार अन्य हैं: शहादा (विश्वास का प्रमाणन), पांच दैनिक प्रार्थनाएं (या सलात), गरीबों को भिक्षा (या जकात), मक्का की तीर्थयात्रा।
इसके दौरान periode, मुसुलमान न ही चाहिए पेय (केवल कुल्ला la मुंह बिना निगलना कोई ड्रॉप), कोई भी नहीं खाना, न धूम्रपान करें, न करें संबंधों लिंग, न ही इस दौरान परफ्यूम या मेकअप लगाएं journée.
Au मोरक्को उदाहरण के लिए, पर टूटना du उपवास, मुसुलमान ले लो भोजन (बुला हुआ फ़ोर), आमतौर पर एक से बना होता है सूप मोटा (कोharira विभिन्न पर आधारित सब्जियों और काबुली चना), कापूरी तरह उबले अंडेके दिनांकके केक मीठा au शहद (शेबकिया) और का रस ou तरह तरह का (मिल्क शेक के आधार पर फल औरवकील).
शाम की प्रार्थना के बाद वह एक सेकंड का समय लेते हैं भोजन वहां हैं जहां Crepes (बेग़रिर) की शहद, कभी-कभी ए भी सूप ब्लांश (वहाँ बाज़ीन के आधार पर सूजी, जोड़ा de मक्खन और नींबू का रस) जहां हलीम (मांस और सब्जी मिश्रित पकवान de सूखी सब्जियां साथ सुगंधित पदार्थ, सजाया de सॉसिस या मांस d 'भेड़ का बच्चा या वीलऔर खट्टी रोटी का आटा). एक तिहाई भोजन की बहाली से पहले उपवास भोर से पहले (जब हम काले धागे को सफेद धागे से अलग कर सकते हैं, कुरान निर्दिष्ट करता है)।
रमजान के मध्य में, हम सेवा करते हैं भोजन परंपरागत कौन, हमेशा मोरक्को, एक से मिलकर बनता है pastilla, एक चिकन भुना हुआ au नीबू ऊपर में चीनी जमाया हुआ और ए पेस्ट्री मिठाई.
का अंत रमदान स्था. मनाया है से उत्सव (ईद अल-फितर) जिसके दौरान हम तैयार करता है बहुत सारे पेस्ट्री बहुत मूल और थाली परंपरागत।